|
|
Giros Me Pita
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
pita:
ca. 8 kleine tortilla wraps (bijv. Honig)
giros:
700 gr. lams- of varkensvlees in reepjes
2 el. zuivere olijfolie
giroskruiden
2 tl. oregano
1 1/2 tl. tijm
1/2 tl. komijn
1 tl. rozemarijn
2 1/2 tl. paprikapoeder
1/2 tl. knoflookpoeder
1/2 tl. laurierpoeder
2 mesp. cayennepeper
10 gr. zout
tsatsiki:
600 gr. Gri
Voorbereiding:
Begin met de tsatsiki. Schil de komkommer. Halveer hem overlangs en schraap met een lepel het zaad/de zaadlijsten eruit. Rasp/hak hem gruisfijn. Sprenkel er wat zout over, meng en laat een uurtje in vergiet of zeef staan uitlekken. Knijp er met behulp van een kaasdoek of i.d. zoveel mogelijk vocht uit. Hoe droger de substantie hoe beter. Meng vervolgens met de olijfolie en knoflook goed door de Griekse yoghurt en laat enige tijd staan.
Bereidingswijze:
Meng de giroskruiden goed door elkaar. Dep het vlees droog en meng de giroskruiden hier doorheen. Bak vervolgens het vlees in twee keer totdat het mooi bruin en gaar is.
Verwarm de wraps zoals voorgeschreven op de verpakking in koekenpan of oven.
|
|
|